für 2 Personen
350 g Kabeljaufilet – ich hatte Seelachsrücken 
 Öl zum Fritieren 

Für den Ausbackteig:
70 g Weizenmehl
¼ TL Salz
1 Eigelb
100 ml Bier
½ Tl Backpulver

Für die Sauce Tartar:
150 g Saure Sahne oder Creme fraiche 
1/2 EßL Saure Gurke gehackt
1/2 TL Senf
1/2 Eßl Kapern – klein gehackt
1 Eßl Schalotten –  fein gehackt
wer möchte 1 hartgekochtes Ei
Salz – Pfeffer
etwas Zitronensaft
50 ml Sahne oder Milch 
Alle Zutaten für die Sauce Tartare zusammenrühren, abschmecken und im Kühlschrank ziehen lassen.

Für den Frittierteig:
Mehl, Salz und Eigelb miteinander und Bier  miteinander vermischen.
Den Fisch abspülen, trocken tupfen und in geeignete große Stücke schneiden.
Darauf achten, dass keine Gräten mehr drin sind – leicht salzen und pfeffern.
Das Öl auf 175 Grad erhitzen.
Die Fischstücke in den Frittierteig tauchen und portionsweise 6 – 8 Minuten frittieren.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen .

Für die Chips:
450  – 500 g Kartoffeln schälen, waschen und in grobe Spalten schneiden,
gut waschen und abtropfen lassen.
Dann in eine Schüssel geben und mit 2 Öl und Salz vermengen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Kartoffelspalten darauf verteilen und dann im vorgeheizten Backofen bei 200 ° schön knusprig werden lassen.
Das dauert etwa 25 Min.

Chips  mit Sauce Tartare und dem Fisch  servieren.