für den Crock Pot 3,5 l

500 g Rinderhack – ich hab es mit allen Zutaten noch mal gemahlen 
1 kl. Zwiebel oder 1 TL  Zwiebelgranulat
1 eingeweichtes Brötchen
1 Ei
Pfeffer, Salz, Muskat und etwas Gemüsebrühe
Petersilie
Thymian
Majoran
alles gut miteinander vermischen und 6 – 8 Klöße formen.
Diese in den Crock Pot legen und mit etwa 500 ml Gemüse – oder Fleischbrühe
übergießen.
Ich hab noch ein Lorbeerblatt an die Fleischbrühe gegeben.
Das Ganze dann auf High 2,5 Std köcheln lassen.
Danach die Knödel rausnehmen und warmhalten.
In den Sud kommen dann:
150 ml Sahne oder Milch
2 – 3 Eßl Gemüsemeerrettich aus dem Glas ? 
etwas Zitronensaft
bißchen Muskat
2 Eßl heller Soßenbinder
Salz – Pfeffer
Dann kommen die Fleischklößchen wieder rein und ziehen noch 30 Min. bis die Soße anfängt einzudicken. 
Tipp: Meerrettich verliert beim Erhitzen an Schärfe, deshalb kurz vor dem Servieren nochmal abschmecken und evtl nachwürzen.