reicht für 4 Portionen
Für die Hacksteaks:
400 g gemischtes Hackfleisch
Salz  – Pfeffer – Chilipulver
1 Tl Senf
1 Ei
¼ Tl Backpulver 
alles gut vermischen und verkneten
außerdem 4 Scheiben Bacon

Für die Füllung
3 Eßl Creme fraiche mit Kräutern
1 – 2 Eßl geriebener Käse – ich hatte Cheddar
1 – 2 Frühlingszwiebeln mitsamt Grün
Die Frühlingszwiebeln in ganz kleine Stücke schneiden
und mit den anderen Zutaten vermengen.
Je nach Käsesorte etwas Salz und Pfeffer  untermischen.

Das Hackfleisch in 4 Teile aufteilen und zu Kugeln formen.
Diese flach drücken und mit je einer Scheibe Bacon umwickeln.
Dann in jedes Teil eine Mulde drücken
und diese mit einem Eßl der Käsemischung füllen.
Auf ein gefettetes Backblech oder Backpapier setzen
und bei 180 ° ca 30 – 35 Min im Backofen garen.