für 4 Pers.

2 Pckg Maultaschen (a 300 g)
300 g frische Champignons oder wenns schnell gehen soll – aus dem Glas
2 Zwiebeln
50 g Dörrfleischwürfel – hab ich weggelassen
400 ml Milch/Sahne
150 g Frischkäse z.B.  Brunch Tomaten – Ricotta
Salz, Pfeffer, Rosmarin
100 g  ger. Käse
Backofen auf 175 Grad vorheizen.

Die Maultaschen in Streifen schneiden und in eine Auflaufform legen.
Champignons putzen und  in Scheiben schneiden.
Die Dörrfleischwürfel in einer Pfanne anbraten
Zwiebeln kleinschneiden und zu dem Dörrfleisch geben – ebenso die
Champignons – alles zusammen ca. 5 Min dünsten.
Nun die Milch oder Sahne dazugießen, den Käse einrühren  und schmelzen lassen.
Einmal kurz aufkochen mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen
evtl noch etwas Soßenbinder unterrühren.
Die Soße über die Maultaschen gießen –  den ger. Käse darüberstreuen
und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 25 Min.überbacken.