1 Pck. Löffelbiskuits
250 g Mascarpone
2 EL Puderzucker
1 Pck. Vanillezucker
3 EL Rum oder Zitronensaft
1 Becher Schlagsahne
150 g Kokosraspel

Mascarpone, Puderzucker, Vanillezucker und Rum oder Zitronensaft vermengen
– evtl. 1 – 2 Löffel Sahne dazugeben. 
Jeweils 1 Löffelbiskuit mit der Creme bestreichen, oder man spritzt die Creme auf,
und einen zweiten Biskuit leicht daraufdrücken.
Danach zuerst  in der Sahne und dann in den Kokosraspeln wälzen.
Wer möchte kann die Enden der Biskuits noch in flüssige Schokoglasur tauchen.
In den Kühlschrank stellen und kalt servieren.