Für den Bulgur  :
2 – 3 Port.
1 Zwiebel in grobe Stücke teilen
2 – 3 Zehen Knoblauch in Scheiben schneiden
Zwiebel und Knoblauch in 2 Eßl. Olivenöl andünsten
120 g Bulgur zu  den Zwiebeln in den Topf geben und leicht  anrösten
Dann mit  250 ml Gemüsebrühe und einer Dose gehackten Tomaten  auffüllen.
Aufkochen und ca 15 Min zugedeckt köcheln lassen.
Dann klein geschnittenes Gemüse dazu geben
( Paprika – Zucchini – Staudensellerie ?? )  oder was man sonst gern isst. 
und das Ganze nochmals ca 10 Min köcheln lassen.
Das Gemüse sollte noch Biß haben.
Aufpassen, daß nix anbrennt – evtl. muss man noch etwas Gemüsebrühe nachgießen.
Aber immer nur wenig Brühe nachgießen. 
Mit Salz – Pfeffer – Harizza – oder gem. Chili nachwürzen.

Für die Champignons:
4 Riesenchampignons reinigen – das geht am Besten mit einem Pinsel –
den Stängel vorsichtig rausdrehen
3 – 4 Eßl Frischkäse mit Kräutern – evtl noch etwas würzen
Den  Frischkäse mit einem Löffel vorsichtig in die Pilze füllen
und mit Reibekäse bestreuen.
In eine leicht gefettete Form setzen und bei 200° ca 20 Min überbacken.

Für den Dipp
150 g Creme fraiche
und 150 g Griechischer Joghurt mit einem Eßl Olivenöl verrühren.
2 Knobizehen schälen, kleinhacken und untermischen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Im Kühlschrank 1 – 2 Stunden durchziehen lassen.