2 – 3 Port.

1 Zwiebel in grobe Stücke teilen
2 – 3 Zehen Knoblauch in Scheiben schneiden
Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl andünsten
120 g Bulgur mit den Zwiebeln und dem Knoblauch leicht anrösten
1 Dose Pizzatomaten
und 400 ml Gemüsebrühe dazugießen – aufkochen
und ca 10 Min köcheln lassen.
Dann gebe ich klein geschnittenes Gemüse
( Paprika – Zucchini – Pilze frisch oder aus dem Glas – Karotten – Staudensellerie
was halt so an Resten weg muß ) dazu
und lasse das Ganze nochmals ca. 10 Min köcheln.
Das Gemüse sollte noch Biß haben.
Aufpassen, daß nix anbrennt – evtl. muss man noch etwas Gemüsebrühe nachgießen
Ganz zum Schluß gebe ich noch einen Eßl Sambal Olek und etwasTomatenmark  dran
und würze nach mit Salz – Pfeffer – Harizza – oder gem. Chili.

Für den panierten Schafskäse:
den Käse in nicht zu breite Stücke schneiden
( etwa wie Fischstäbchen )
Dann erst in verquirltem Ei und dann in Paniermehl wenden.
Ich hab s 2 x paniert – dadurch hat die Panade mehr Halt und der Käse läuft nicht aus.
In einer beschichteten Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Käsesticks darin langsam goldbraun braten.