Zutaten für 4 Portionen:

5 – 6 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
1 kleines Bund glattblättrige Petersilie
3 EL Olivenöl
1 TL Fenchelsamen
1 D. gehackte Tomaten
100 ml  Wasser
evtl 1 Eßl Tomatenmark 
1 Dose Thunfisch natur 
2  Eßl Kapern
1 Tl Zitronensaft
Salz – Pfeffer – 1 Prise Zucker 
etwa 400 g Pasta
gehobelter Parmesan zum Bestreuen

Den Fenchelsamen in einer beschichteten Pfanne kurz anrösten –
aber nicht zu sehr  bräunen und ihn dann im Mörser grob zerkleinern.
Knoblauch, Zwiebel und Petersilienblätter hacken.
Die Hälfte der Petersilie zur Seite stellen.
Die andere Hälfte mit Knoblauch und Zwiebel in einer Pfanne im Olivenöl bei milder Hitze andünsten, aber nicht braun werden lassen.
Die Pizzatomaten zu den Zwiebeln kippen und aufkochen lassen.
Die Kapern dazu geben, salzen und pfeffern,  mit Zitronensaft, dem Fenchelsamen
und etwas Zucker  abschmecken  und etwa 10 Min köcheln.
Wem die Soße zu  labberig ist, rührt noch einen Eßl Tomatenmark unter.
Den Thunfisch aus der Dose nehmen und mit einer Gabel in kleinere Stücke zerpflücken.
Anschließend in die Tomatensoße geben und warm werden lassen – nicht mehr kochen !
Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen.
Abgießen und kurz abtropfen lassen.
Mit der Soße vermischen und mit dem Rest der Petersilie
und gehobeltem Parmesan bestreuen.