Geschnetzeltes & Currysoße

für 3 Portionen 
zubereitet im A J 1,5 l  – 4 Std Low

300 g Hähnchen  – oder Putenbruststreifen
1 Eßl Öl  zum Anbraten – ich hatte Walnussöl
350 ml heiße Hühnerbrühe 
1 Karotte – schön schmal gestiftelt
1 kleine Zwiebel – in kleine Würfel geschnitten
2 Eßl Bambusspsrossen – gut abtropfen lassen 
2 Eßl Grüne Currypaste
1 Eßl Tomatenmark 
Salz – Pfeffer – etwas Currypulver
125 g Naturjoghurt 10 % 
1 Eßl Soßenbinder oder Speisestärke in etwas Wasser aufgelöst
außerdem:
100 g Broccoli

Die Fleischstreifen in heißem Öl rundum anbraten – in den Pot geben
und auf High stellen.
In der gleichen Pfanne zuerst die Zwiebelwürfel andünsten, etwas Tomatenmark mit anrösten.
Karottenstreifen und Bambussprossen zufügen und das Ganze mit der heißen Gemüsebrühe ablöschen.
Die Currypaste  –  Salz – Pfeffer untermischen – aufkochen lassen und dann über das Fleisch im Pot gießen. 
Den Topf auf  Low runterschalten, zudecken und 3, 5 Std blubbern lassen.
Nach der Zeit den Joghurt und den Soßenbinder untermischen, evtl mit Salz, Pfeffer, Currypulver nachwürzen und dann noch ne halbe Stunde ziehen lassen. 
Den Broccoli hab ich extra gegart, damit er schön grün bleibt und erst vorm Servieren untergemischt. 

 

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