für 3 Portionen
2 große Schweineschnitzel – in Streifen geschnitten 
Salz – Pfeffer
1 Eßl Mehl 

Für die Sauce:
1 Eßl Öl 
1 Esslöffel Butter
1 kleine Zwiebel, geschält und in kleine Würfel geschnitten
2 – 3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Esslöffel frisch gehackte Petersilie
1 Teelöffel getrockneten Thymian und getrockneten Rosmarin
100 ml trockener Weißwein
150 ml gewürzte Fleischbrühe
200 ml Sahne 
2 Esslöffel Dijon-Senf
1 Eßl eingelegter Grüner Pfeffer
1 Handvoll grüne Bohnen (  TK ) – eigentlich soll Blattspinat dazu,
aber den essen wir nicht gern
Außerdem
1 Eßl geriebener  Parmesan

Die Fleischstreifen mit Salz und Pfeffer würzen und leicht mit Mehl bestäuben.
1 Esslöffel Öl in einer grossen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen,
das Fleisch  anbraten und in den Pot legen.
Butter in der gleichen Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel glasig dünsten.
Knoblauch, Petersilie, Thymian und Rosmarin etwa 1 Minute mit anbraten, bis sie duften.
Den Weißwein hinzu geben und gut rühren, damit sich alles vom  Boden der Pfanne löst.
3-4 Minuten köcheln lassen oder bis der Wein etwa um die Hälfte reduziert ist.
Sahne, Brühe und Senf dazu geben, gut durchmischen und zum Kochen bringen.
Das Ganze zu dem Fleisch in den Pot gießen.
Eine Handvoll grüne Bohnen dazugeben und 4 Std auf Low garen.
Danach den Parmesan untermischen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch eine halbe Stunde ziehen lassen.
Ich hab Bandnudeln und Krautsalat dazu gemacht.
Die Bohnen vielleicht erst nach einer Stunde dazugeben, sie waren sehr weich 🙁