6 Hähnchenunterschenkel – gut abwaschen und leicht salzen 
Für die Marinade
3 Eßl Olivenöl
1 T l Knobipulver
½ Tl Kreuzkümmel
¼ Tl Salz
alles miteinnander vermischen und die Hähnchenteile 2 – 3 Std darin einlegen
Danach die Keulen auf ein Backblech legen und im Backofen schön bräunen

In der Zwischenzeit das Dressing zubereiten.
3 Eßl Olivenöl
2 – 3 Tomaten – geschält – entkernt und in kleine Würfelchen geschnitten
            ich hatte eine Handvoll Kirschtomaten
3 Knobizehen – kleingewürfelt
4 – 5 Eßl Weißweinessig
1 Eßl feingeschnittenes Basilikum
1 Prise Zucker
½ Tasse passierte Tomaten

Alles gut verrühren – ich hab auch die restliche Marinade untergemischt .
Die heißen Hähnchenteile mit dem Dressing vermischen,  im Kühlschrank etwa 4 Std durchziehen lassen.
Dazu gibt es Baguette und einen leichten spanischen Rotwein.
Hat sehr gut geschmeckt. 
Kann mir das Ganze auch sehr gut mit Puten – oder Hähnchenbrustwürfel vorstellen.