Zutaten für den Vorteig:
250 g Weizenmehl 405 oder 550
42 g frische Hefe 
175 g lauwarme Milch
Die Milch mit dem Mehl und der Hefe verrühren  und  ca. 30 Min. ruhen lassen.
 
Danach den Vorteig mit :
250 g Weizenmehl 405 oder 550
100 g Zucker
25 g Milch
75 g weiche Margarine
10 g Salz
und 1 Ei gut vermischen und daraus einen glatten Hefeteig herstellen.
Wichtig:  den Teig solange kneten, bis er sich vom Schüsselrand löst.
Zu einer Kugel formen und gut zugedeckt etwa eine halbe Stunde ruhen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
Danach den Teig in drei Teile aufteilen.
Diese Teigstücke erstmal gut kneten –  zu Kugeln formen und dabei etwas langrollen.
Jetzt die Teigstücke nochmals kurz ruhen lassen.
Danach die  Teigkugeln mit beiden  Händen von der Mitte nach außen zu Strängen rollen,
bis sie ca. 75 cm lang sind .
Diese Teigstränge dann ziemlich eng erst zu einem Zopf flechten
und daraus einen Kranz formen.
Diesen Kranz entweder in eine gefetteten Form, oder direkt auf Backpapier setzen.
Nach ca. 40 – 50 Min. Ruhezeit mit verquirltem Ei bestreichen und evtl mit Hagelzucker, gehackten Nüssen, oder  ??  bestreuen.

Backen: ca. 180° ( Ober – und Unterhitze) ca. 30 min. hell ausbacken.
Wenn in einer Form  gebacken wird, nach der 2/3 der Backzeit den Kuchen vorsichtig aus der Form nehmen und dann fertigbacken.
So bekommt der Rand ebenfalls eine schöne Farbe.
Ich habe den Kuchen in einer 28 – er Frankfurter Kranz Form gebacken.