ich hatte hier 400 g Beeren und das Rezept entsprechend umgerechnet.

1 kg Heidelbeeren                          (  400 g Beeren )
400 ml ungesüßte Kokosmilch        (  160 ml Kokosmilch )
2 Pck. Vanillezucker                       (  1 Vanillezucker )
1 Zitrone –  den  Saft davon            (  ½  Zitrone )
1 Pck. Gelierzucker 2:1                  (  200 g Gelierucker 2:1  )

Die Heidelbeeren waschen, gut abtropfen lassen  und in einen geeigneten Topf geben.
Die Beeren mit einem Stabmixer pürieren und dann mit Kokosmilch,
Vanillezucker, Zitronensaft und Gelierzucker mischen.
Über Nacht ziehen lassen.
Am nächsten Morgen das Ganze unter Rühren aufkochen und 4 Min köcheln lassen.
Die fertige Marmelade noch heiß in Schraubgläser füllen, fest verschließen
und für etwa zehn Minuten auf den Kopf stellen.
Die Gläser samt Deckel müssen richtig sauber sein, sonst bildet sich schnell Schimmel.
Am besten kocht man die gespülten Gläser und Deckel ein paar Minuten aus
und stellt sie dann zum Einfüllen bereit.