Coleslaw – Amerikanischer Krautsalat

600 g Weißkohl
1 große Karotte
½ Zitronen – Saft davon 
100 g Naturjoghurt
100 g Mayonnaise
100 ml Milch oder Buttermilch
1 1/2 Tl Weißwein- Essig
1 Prise Salz
Pfeffer nach Geschmack
1 Tl Senf
2 Tl  Zucker
wer möchte, 1 Handvoll frische Petersilie oder Schnittlauch
Den Weißkohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen
und Weißkohl in feine Streifen schneiden oder hobeln.
Am einfachsten geht es mit einer Küchenmaschine.
Die Karotte schälen und fein raspeln. 

Für das Dressing:
Die Zitrone auspressen, den Saft mit Mayonnaise, Senf, Joghurt, Milch und Essig verrühren. Dressing mit 1 TL Salz, Pfeffer und Zucker nach Geschmack würzen.
Weißkohl und Karotten unterheben und gut durchmischen.
Am besten in einer Schüssel mit Deckel durchschütteln.
Den Salat mindestens 2 Stunden kalt stellen und ziehen lassen.
Vor dem Servieren nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Petersilie waschen, trocken schütteln und den Salat mit Petersilie garniert servieren.

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