Zutaten für 10 – 15 Stück

450 g Mehl Type 550
150 g Mehl Type 405
100 g weiche Butter oder Margarine
1 Ei 
1 – 1 1/2 TL Salz
130 ml lauwarme Milch
100 ml lauwarmes Wasser
30 g frische Hefe
1 TL Zucker
Zum Bestreichen:
100 – 150 g Joghurt
1 Ei 
1 Eßl Öl
1 Eßl Parmesan
wer möchte 1 – 2 zerdrücke Knoblauchzehen
Salz – Pfeffer
100 – 150 g geriebenen Gouda – ich hatte Bergkäse 

Hefe und Zucker in der lauwarmen Milch und Wasser auflösen.
Die restlichen Zutaten dazugeben und gut verkneten.
Den Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche kippen und in 10 – 15 Stücke teilen.
Diese dann  zu runden Fladen ausrollen.
( Ich hab sie einfach mit der Hand rund gedrückt.
Dann bleibt der Teig lockerer, als wenn man ihn ausrollt. )
Darauf achten, daß die Fladen in der Mitte etwas dünner sind und zum Rand hin dicker.
Die Fladen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.

Joghurt, Ei, Öl, Knobi und Parmesan verrühren.
Auf den  Fladen  je 1 – 2 EL von der Joghurtmasse verteilen:
Mit Kräutern und Käse bestreuen.
Abgedeckt 10 Minuten ruhen lassen und dann ca. 10 – 12 Minuten auf der mittleren Schiene goldbraun backen.
Ich hatte hier nur das halbe Rezept.