Kartoffeln mit Broccoli gefüllt

für 4 Portionen

6 große – festkochende Kartoffeln 
ca 400 g Broccoli 
½ P. Sauce Hollandaise
wer möchte – 100 g ger. Käse
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Backofen auf 220° vorheizen
Die Kartoffeln mit der Schale kochen.
Das kann man schon gut am Vortag machen.
Die ausgekühlten Kartoffeln aushöhlen.

Dabei rundum einen schmalen Rand stehen lassen.
Die Kartoffelmasse mit einer Gabel gut zerdrücken.
Den Broccoli in kleine Röschen zerteilen und in leichtem Salzwasser bissfest garen.
Danach in kaltem Wasser abschrecken.
Die Röschen in kleine Stücke schneiden und unter die Kartoffelmasse mischen.
Die Sauce Hollandaise  unterrühren und mit Salz – Pfeffer Muskat kräftig  würzen
Die Kartoffelhälften mit der Masse füllen und dann eine gefettete Auflaufform setzen.
Wer möchte kann das Ganze noch mit Käse bestreuen.
Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen schieben und ca  30 Min überbacken, bis der Käse schön goldbraun ist. 
Dazu haben wir einen Salat gegessen.
Ich hatte etwas zuviel Sauce Hollandaise untergemischt.
Dadurch war mir die Füllung zu weich geraten.
Werd das nächste Mal etwas weniger nehmen und vielleicht auch etwas Käse unter die Masse mischen.

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