800 g Pellkartoffeln

Dressing
150 g Schmand oder Creme legère
125 g Joghurt 10 %
2 Eßl Sahnemeerrettich
1 Bund Dill
eine Handvoll kleingeschnittener Gewürzgurken
etwas von der Gurkenbrühe
Salz – Pfeffer

Die Kartoffeln am Besten am Vorabend pellen und noch warm abziehen.
Aus Schmand oder Creme legère, Joghurt,  Meerrettich und dem gehackten Dill

rührt man  eine Salatsauce und schmeckt sie  mit Salz und Pfeffer und etwas Gurkensaft ab.
Diese Dill-Sauce gibt man  über die vorbereiteten Kartoffeln und die Gurkenwürfel,
mischt alles gut durch und stellt den Kartoffelsalat
für mindestens 2-3 Stunden in den Kühlschrank .

Dann noch mal durchmischen und evtl nachwürzen.
Schmeckt besonders gut zu Räucherfisch.