300 g Lauch
20 g Margarine
20 g Mehl
150 ml Milch
125 ml Gemüsebrühe
2 EL süße Sahne
Salz – Pfeffer – Muskat

Den Lauch putzen und in gleichdicke Ringe schneiden
Die Margarine in eine Pfanne geben und schmelzen.
Den Lauch in der zerlassenen Margarine 10-15 Minuten bei geschlossenem Deckel bißfest dünsten .

Dann das Mehl darüber streuen, mit der Milch ablöschen und mit Gemüsebrühe auffüllen.
Noch einmal aufkochen und zum Schluss die  Sahne dazugeben
und nach Belieben mit Salz – Pfeffer  und Muskat abschmecken.
Schmeckt auch gut mit einem Hauch Curry.

Dazu schmecken Bratwurst – Schnitzel ????
Aber auch die vegetarische Variante ohne Fleisch  ist sehr lecker.