Mayonnaise ohne Ei

1 Teil Milch (50 ml)
3 Teile Sonnenblumenöl (150 ml)
1 TL Senf
Prise Salz &  Pfeffer
etwas Zitronensaft
Schnittlauch wer will
oder man nimmt fertige Mayo

Zubereitung

Die Kartoffeln am Besten am Vortag kochen und pellen – in Scheiben schneiden
Das Dörrfleisch auslassen – abkühlen
Die Sauren Gurken in kleine Würfel schneiden

Für die Mayo  Milch, Senf, Zitronensaft und Gewürze in einen hohen Mixbecher geben
Den Zauberstab hineinhalten
Kurz aufschäumen, dann das Öl langsam einlaufen lassen
 Innerhalb von Sekunden bildet sich
eine wunderbar cremige  Masse.
Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden – 
unterheben und Mayonnaise abschmecken

Die Kartoffelscheiben, Gurken, Dörrfleischwürfel und die Mayo gut vermischen

Im Kühlschrank gut durchziehen lassen  – nochmal abschmecken und nachwürzen
Mit den hartgekochten Eiern und den Tomaten dekorieren