für  3 – 4 Portionen
500 g Kasselernacken ohne Knochen
150 g Zwiebeln – in Streifen geschnitten
2 Knoblauchzehen  – kleingehackt 
 ca. 250 g Weißkraut – in Streifen geschnitten
1 Eßl Kümmelkörner 
2 Eßl Öl
Salz??  mit Salz vorsichtig umgehen, das Fleisch ist ja schon gesalzen
1 Tl Pfeffer – 
1 Eßl Paprikapulver
1 Eßl Gemüsebrühepulver
700 ml Wasser

Das Fleisch in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
Das Öl in einem Bräter erhitzen und das Fleisch rundherum bei starker Hitze anbraten.
Den Kümmel zufügen und kurz mitrösten.
Salz???, Pfeffer, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Kohl und die Gemüsebrühe zugeben, mit dem Wasser ablöschen.
Das Ganze zugedeckt bei mittlerer Hitze  30 – 40 Min. schmoren.
Danach abschmecken mit Salz – Pfeffer und evtl einen Eßl braunen Soßenbinder unterrühren.
Nochmal aufkochen und zusammen mit Kartoffeln servieren.