Da mir oft der Knoblauch sehr schnell keimte
und dann nicht mehr schmeckte, habe ich nach Alternativen gesucht.
Im Netz bin ich dann auch  fündig geworden
und seither konserviere ich meinen Knoblauch.
Alle Zehen von der Knolle lösen und die Schale  entfernen.
Nun die Zehen grob würfeln und mit einem guten, geschmacksneutralen Öl bedecken
(Raps, Sonnenblumen).
Dann kommt der Pürierstag zum Einsatz.
Alles so lange pürieren, bis eine glatte Masse entstanden ist.
Jetzt nur noch in ein sauberes Schraubglas füllen, gut verschließen
und ab damit in den Kühlschrank.
So kann man bei Bedarf immer etwas entnehmen.
Die Paste ist lange haltbar, hat viele Einsatzmöglichkeiten
und ist evtl. auch ein kleines Mitbringsel, wenn man eingeladen ist.
Nur bitte Vorsicht bei der Dosierung, lieber erst mal wenig  nehmen.