für 4 Pers.

500gr Rinderhack
100gr. leicht vorgekochten Bulgur (er soll noch Biss haben ),
1 Zwiebel in Würfel
1 Ei
1 Bund kleingehackte frische Petersilie
3 zerdrückte Knoblauchzehen, etwas Salz und Pfeffer
1/2  Packung Fertigwürzmischung für Köfte – die gibts beim Türken
( Das Päckchen  reicht für 1 kg Hackfleisch – also für 500g nur ein halbes Päckchen verwenden – schmeckt sehr intensiv  ) 

Alles gut verkneten und kleine Frikadellen daraus formen.
In Olivenöl langsam knusprig braten

Knobidipp
1 Becher Schafsmilchjoghurt oder Vollmilchjoghurt
1 Becher Schmand
4 – 5 Knobizehen – klein hacken
1 Eßl Olivenöl
Salz – Pfeffer – wer will etwas Chili
alles gut miteinander verrühren – im Kühlschrank durchziehen lassen

Reisnudeln
250g Reisnudeln nach Anleitung bißfest garen – abgießen
Mit einer Dose Pizzatomaten gut vermischen – noch mal aufkochen –  mit Salz – Pfeffer ganz leicht nachwürzen
und ca 5 Min köcheln, bis der Tomatensaft eingekocht ist 

ich hatte hier 250 g Hackfleisch