500 g gemischtes Hackfleisch
1 dicke mehligkochende Kartoffel
4 EL Paniermehl
50 ml Sahne
1 Ei
1 Zwiebel
Salz – Pfefer
1 Prise Piment
Petersilie
Butter
Pflanzenöl

Soße
100ml Sahne –
150 ml Gemüsebrühe
1-2 Eßl. heller Soßenbinder

Außerdem
Preiselbeerkompott

Die Kartoffel kochen und zerdrücken – abkühlen lassen
Die Zwiebel würfeln und in Butter glasig dünsten.
Das Hackfleisch die Zwiebeln, die Kartoffel, das Paniermehl, gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer,
Ei – Piment und ca. 50 ml Sahne gut miteinander vermischen.
Kleine Klößchen formen und mindestens 1 Stunde kühl stellen

In eine Pfanne Öl und Butter geben und die Klößchen von allen Seiten anbraten.
Aus der Pfanne nehmen und warmhalten

Die Sahne und die Gemüsebrühe aufkochen –  mit Salz – Pfeffer – Muskat evtl
nachwürzen und mit dem Soßenbinder andicken
Die Köttbullar mit der Soße begießen und Preiselbeerkompott dazu servieren.

Dazu schmecken Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln.