eine Springform 26 cm Ø  gut einfetten
300 g weiche Butter 
+ 250 g Zucker  schaumig rühren

Dann nacheinander 
1 P. Vanillezucker 
5 Eier ich hatte XL
250 g Mehl 405 
125 g Mondamin oder Gustin
+ 6 g ( 2 Tl ) Backpulver  zugeben und alles gut vermischen.
Den Teig löffelweise in die gefettete Springform geben.

Für die Füllung
250 gemahlene Haselnüsse
75 g Zucker 
1 Ei
4 Eßl Rum
5 Eßl Wasser
alle Zutaten gut verrühren, auf dem Teig verteilen und mir einer Gabel unterheben.
Ich hab den Kuchen dann in den kalten Ofen gestellt und bei 180 ° Ober/Unterhitze ca 1 Stunde gebacken.
( Stäbchenprobe machen !!! ) 
Aus der Form nehmen und auskühlen lassen.
Wer will, macht einen Schokoguss drauf – ich hab nur Puderzucker drüber gestreut.