für 2 Portionen
1 mittlere Kohlrabi – ca 400 g 
100 g Feta Käse
50 ml Milch oder Sahne
50 ml vom Kochwasser 
1  Eßl. Petersilie oder Schnittlauch gehackt
evtl etwas Soßenbinder
Salz – Pfeffer 
Kohlrabi schälen und in Würfel oder Streifen schneiden.
In leicht gesalzenem Wasser oder Gemüsebrühe bissfest garen.
Das Kochwasser in eine Schüssel abgießen und den Kohlrabi warm halten.
Den Käse mit Milch und Kochbrühe in einen Topf geben und erhitzen,
bis der Käse geschmolzen ist.
Evtl etwas Soßenbinder zufügen.
Mit Salz und  Pfeffer abschmecken.
Die Soße über den Kohlrabi geben und mit der gehackten Kräutern bestreuen.