4 – 6  Portionen
ca 400 g Kohlrabi
ca 200 g Karotten
200 g Sahnejoghurt
1 Eßl Essig oder Zitronensaft
1 Prise Zucker
1 – 2  TL Sahnemeerrettich
Salz – Pfeffer
Wer möchte kann gehackten Kerbel oder gehackte Petersilie untermischen.
Kohlrabi und Karotten schälen und nicht zu fein raspeln.
Joghurt mit Zitronensaft und  Meerrettich gut vermischen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Gemüseraspel untermengen.
2 – 3 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Danach muss man evtl. noch etwas nachwürzen.
Anstelle von Joghurt kann man den Salat auch mit Mayo anmachen.