Das Rezept stammt von einer Aurora Mehl Packung – habs aber etwas abgeändert.

ergibt ca 18 Teile
500 g Dinkelmehl 1050
1 Würfel Hefe
80 g Butter
50 g Zucker
1/2 Tl Salz
2 Eier
200 ml lauwarme Milch

Füllung
200 g Kokosflocken
3 Eßl ungesüßter Kakao
80 g Zucker
1 Ei
200 ml Milch
ein paar Tropfen Rum Aroma

Für den Guß:
180 g Puderzucker
5 – 6  Eßl Sahne und wer möchte noch ein paar Tropfen Rumaroma

Mehl, Zucker, Salz und Eier  in eine Schüssel geben.

Die Milch mit der Butter leicht erwärmen, so daß sich die Butter auflöst.
Die Hefe einrühren und dann diese Milch – Hefemischung mit dem Mehl usw. gut verkneten.
Dann den Teig zugedeckt an einem warmen Plätzchen ca 30 Min gehen lassen.

Für die Füllung alle Zutaten glatt verrühren und eine halbe Std quellen lassen.
Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche schön gleichmäßig ausrollen.
( ca  50 x 40 cm )
Die Füllung darauf verteilen und dann die Teigplatte von der Längsseite her aufrollen
und  in 2 – 3 cm dicke Scheiben schneiden.
Mit etwas Abstand auf ein Backblech mit Backpapier legen und leicht  flachdrücken.
Zugedeckt nochmals gehen lassen, bis sich die Schnecken sichtbar vergrößert haben:
In der Zwischenzeit den Backofen auf 200° vorheizen
und dann die Schnecken schön goldbraun backen – dauert ca 15 Min.

Den Puderzucker mit der Sahne glattrühren und die noch warmen Schnecken damit bestreichen.
Auf einem Rost abkühlen lassen und dann genießen.