Zutaten für 3 Portionen
1 Zwiebel – kleingewürfelt
2 Knoblauchzehen – in dünne Scheibchen geschnitten
300 g Rinderhack oder Lammhack
2 Eßl Öl zum Anbraten
Thymian – Oregano – Rosmarin – frisch oder getrocknet
2 Lorbeerblätter
1 Eßl Tomatenmark
Salz – Pfeffer
1 Prise Zimt
1 Prise Kumin
Paprikapulver – Chili nach Geschmack
1 Dose ( 425 ml) Tomatenstücke
etwa 500 ml heiße Gemüsebrühe
man kann auch noch kleingewürfelte rote, gelbe Paprika, oder Staudensellerei??? zugeben
wer möchte auch ein paar Oliven
Außerdem:
180 g Kritharaki – griechische Nudelspezialität ( Reisnudeln )
100 g Fetakäse
180 g Kritharaki – griechische Nudelspezialität ( Reisnudeln )
100 g Fetakäse
Zubereitung:
Die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch hineingeben und glasig braten und schon mal in den Pot geben und auf Low einstellen.
Das Hackfleisch in die gleiche Pfanne geben und scharf anbraten.
Das Tomatenmark unterrühren und ein paar Minuten mit anschwitzen.
Das Tomatenmark unterrühren und ein paar Minuten mit anschwitzen.
Mit reichlich Salz und Pfeffer und den übrigen Gewürzen kräftig abschmecken
Mit den passierten Tomaten ablöschen.
Die Brühe angiessen und alles kurz aufkochen lassen und in den Crocky umfüllen.
Auf Low 5 Std blubbern lassen.
Die Brühe angiessen und alles kurz aufkochen lassen und in den Crocky umfüllen.
Auf Low 5 Std blubbern lassen.
Danach die Nudeln hinzugeben, gut verrühren und etwa eine halbe Std weiterköcheln, bis die Nudeln weich sind.
Evtl muss man noch etwas Gemüsebrühe nachgießen.
Evtl muss man noch etwas Gemüsebrühe nachgießen.
Mit darüber gestreuten frischen Thymianblättchen und zerbröseltem Schafkäse servieren.
Guten Appetit !
Zubereitet im Andrew James 1,5 l – kann man aber auch genauso gut im normalen Topf auf der Herdplatte zubereiten.
Zubereitet im Andrew James 1,5 l – kann man aber auch genauso gut im normalen Topf auf der Herdplatte zubereiten.
