für 2 Personen
250 g Lachsfilet
50 g gekochte Eismeergarnelen
300 ml Milch – Sahne – Mischung
2 Eßl. Basillikumpesto
1 Tl Gemüsebrühe
Pfeffer
1 Eßl heller Soßenbinder
Den Fisch abwaschen – trockentupfen und in kleinere Würfel schneiden.
Für die Soße die Flüssigkeit aufkochen, das Pesto und die Gewürze untermischen
und 2 – 3 Min köcheln lassen.
Den Soßenbinder einrühren und die Soße leicht andicken.
Dann die Fischwürfel und die Garnelen untermischen, noch einmal aufkochen
und danach die Pfanne vom Herd nehmen.
Einen Deckel auflegen und den Fisch 5 Min ziehen lassen.
Dazu schmecken Bandnudeln.