4 – 6 Personen

2 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
1–2 rote Chilischoten
750 g Lammschulter
2 EL Olivenöl
750 ml Gemüsebrühe
Salz – Pfeffer – Kurkuma – gemahlener Kreuzkümmel – etwas Curry
1/2 Zimtstange
etwas abgeriebene Orangenschale
3 Eßl Honig
1Eßl Ingwerwürfelchen
450 g Kichererbsen – Dose
( wer keine Kichererbsen mag kann auch Kidneybohnen oder grüne Bohnen verwenden )
100 g getrocknete Aprikosen oder Rosinen
1 EL Speisestärke
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Fladenbrot
2 Stiele Minze
150 g Joghurt 10 %
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Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln.
Chili waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden.
Fleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.
Das Öl in einem Bräter erhitzen und das Fleisch portionsweise ca. 4 Minuten unter Wenden anbraten.
Zwiebel- und Knoblauchwürfel dazugeben und ca. 4 Minuten mitbraten.
Mit Salz, Pfeffer, Kurkuma – Curry und Kreuzkümmel würzen – die Zimtstange – die Ingwerwürfel – den Honig
und die abgeriebene Orangenschale dazugeben.
Mit Brühe ablöschen, das Fleisch sollte grad so bedeckt sein – aufkochen und zugedeckt  ca. 1 Stunden köcheln. 
Aprikosen würfeln und ca 30 Minuten mitköcheln
evtl noch etwas Brühe nachgießen
Danach die Kichererbsen gut abtropfen und unter den Gulasch mischen
Stärke und 2 EL Wasser glatt rühren und Gulasch damit binden – evtl nachwürzen
Dann am Besten 1 Std. ziehen lassen

Minze waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und in feine Streifen schneiden.
Joghurt und Minze verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. .

Gulasch auf Tellern anrichten. ( Vorher die Zimtstange rausfischen )  Fladenbrot und Joghurt dazureichen.