Dieses Rezept ergibt: 3 – 4  Portionen

250 g Lauch geputzt – in Ringe geschnitten und  gewaschen
250 g Kartoffeln – geschält – gewaschen und in kleinere Würfel geschnitten
In einem Topf 2 EL Sonnenblumenöl erhitzen.
Lauch und Kartoffeln  zugeben und andünsten.
1 l Wasser zugießen und zum Kochen bringen.
2 EL  Gemüsebrühe darin auflösen.
25 – 30 Minuten köcheln, bis alles schön weich ist
und dann pürieren.
50 g Frischkäse und 50 g Creme fraiche zugeben und gut  unterrühren. 
Mit Salz – Pfeffer und Muskat würzen.