für 6 –  8 Portionen:
225 g Teller – Linsen in kaltem Wasser über Nacht im Crocky einweichen-
die Linsen sollten gut bedeckt sein

am nächsten Morgen
3 große Kartoffeln etwa 450 g
1 große Karotte
1 Stück Sellerie
alles in gleichgroße Würfel schneiden
½ St. Porree – in Scheibchen schneiden
ein paar Blätter Maggikraut

Außerdem 4 Rindswürstchen – Wiener ?? ich hatte Debreciner
Das kleingeschnittene Gemüse und die Kartoffeln  in den Pot geben,
mit heißem Wasser  auffüllen, bis alles bedeckt ist
Den Topf zudecken und schon mal auf High stellen.

100 g gewürfelten Speck
+ 1 Gemüsezwiebel – in Würfel geschnitten
in 1 Eßl Öl oder Butter  anschwitzen bis die Zwiebelwürfel glasig sind
und dann diese Speckmischung auch in den Pot geben.
Ich hab das Ganze dann 4,5 Stunden köcheln lassen.
Danach  waren die Linsen und die Kartoffeln schön weich, aber nicht zerkocht.
Jetzt erst sollte man die Suppe mit Salz – Muskat – etwas Essig
und Gemüse – oder Fleischbrühe würzen.
Macht man schon früher Salz dran, verlängert sich die Kochzeit der Linsen.
Die Würstchen in die Suppe legen und den Eintopf auf der Warmhaltestufe noch eine Weile ziehen lassen.