Marokkanische Bulgurpfanne

zubereitet im  Crock Pot 3,5 l
für 3 – 
4 Portionen  
150 g Bulgur
500 ml  heiße Gemüsebrühe
1/2 Stange Lauch
2  Schalotten
1 Zehe Knoblauch
2 Eßl Olivenöl
je 1 rote und gelbe Paprika
400 g gehackte Tomaten
1 Eßl Tomatenmark 

100 g frische Champignons
4 Datteln – hab nen Eßl Rosinen genommen
Pfeffer  – Chili
1 Tl Zitroneschale
¼ Tl Ras el Hanout

Das Gemüse putzen und klein schneiden.
Die Datteln ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
Alles zusammen in den Crock Pot geben und dann auf High 3,5 Std garen.

Dazu hab ich einen Knobidipp serviert.
100 g Schmand
150 g griechischer Joghurt
2 Zehen Knobi – geschält und kleingehackt
1 Tl Olivenöl
Salz – Pfeffer
alles gut miteinander vermischen und 1 Std ziehen lassen
Das Gericht ist sehr variabel.
Alles Gemüse, das vorhanden ist, kann mit verarbeitet werden.
Genauso können die Gewürze und Kräuter nach Belieben variiert werden.
Der Bulgur kann auch mit  Reis  ausgetauscht werden.

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