zubereitet im Crock Pot 3,5 l
für 3 – 4 Portionen
150 g Bulgur
500 ml heiße Gemüsebrühe
1/2 Stange Lauch
2 Schalotten
1 Zehe Knoblauch
2 Eßl Olivenöl
je 1 rote und gelbe Paprika
400 g gehackte Tomaten
1 Eßl Tomatenmark
100 g frische Champignons
4 Datteln – hab nen Eßl Rosinen genommen
Pfeffer – Chili
1 Tl Zitroneschale
¼ Tl Ras el Hanout
Das Gemüse putzen und klein schneiden.
Die Datteln ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
Alles zusammen in den Crock Pot geben und dann auf High 3,5 Std garen.
Dazu hab ich einen Knobidipp serviert.
100 g Schmand
150 g griechischer Joghurt
2 Zehen Knobi – geschält und kleingehackt
1 Tl Olivenöl
Salz – Pfeffer
alles gut miteinander vermischen und 1 Std ziehen lassen
Das Gericht ist sehr variabel.
Alles Gemüse, das vorhanden ist, kann mit verarbeitet werden.
Genauso können die Gewürze und Kräuter nach Belieben variiert werden.
Der Bulgur kann auch mit Reis ausgetauscht werden.