Backblech  39 x 26 cm gut fetten

Für den Rührteig.
150 g Butter
150 g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
1 Prise Salz
5 Tropfen Butteraroma
4 Eier
250 g Mehl
1 Pk. Backpulver
1 gr. Dose Pfirsiche –  im Original waren es 2 Dosen – das erschien mir zuviel
eine Dose  war ausreichend 

Für die Streusel:
150 g Mehl
75 g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
100 g weiche Butter

Für den Guss:
100 g Puderzucker
3 – 4 Eßl. Zitronensaft

Butter, Zucker, Aroma und Salz schaumig rühren.
Dann die Eier nacheinander unterrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver vermischen, sieben und  unter die Butter-Eimasse mischen..
Danach den Teig auf dem gefetteten Backblech gleichmäßig verstreichen.
Die abgetropften Pfirsiche in Scheiben schneiden und auf dem Teig verteilen.

Für die Streusel alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit dem Knethaken zu kleinen Streusel verarbeiten.
Diese dann auf den Pfirsichen verteilen und im vorgeheizten Ofen
bei 200 °  O/U Hitze etwa 20-25 Min. backen.

Für den Guss den  Puderzucker sieben und mit 3-4 Eßl  Zitronensaft verrühren.
Den Kuchen direkt nach dem Backen damit besprenkeln.
Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.