( 4 Pers.)
600 g Lammfleisch aus der Keule 
2 rote Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
5 Aprikosen, getrocknet
5 Pflaumen getrocknet 
1 Eßl Honig
1 Stückchen Ingwer
½ Zimtstange ( 3 – 4 cm ) 
1 Messerspitze gemahlener  Koriander 
1 Tl abgeriebene Orangenschale
Salz – Pfeffer – Chili
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Das Fleisch in Würfel ( wie Gulasch ) schneiden.
In einem Bräter Öl erhitzen und das Fleisch darin anbraten.
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen,
würfeln und zum Fleisch in den Bräter geben und kurz mitbraten.
Soviel Wasser aufgießen, daß das  Fleisch kanpp bedeckt ist.
Mit Salz – Pfeffer – Chili würzen.
Im geschlossenen Bräter im Backofen bei 150 Grad für ca. 1 Stunde garen.
Kann man aber auch bei niedriger Hitze auf dem Herd köcheln.
Danach die getrockneten Früchte, die Orangenschale  und den Honig  zugeben
und das Ganze nochmals für 15 – 20 Min. köcheln lassen.
Mit Salz -Pfeffer – Chili abschmecken.
Dazu git es Couscous, Reis oder Fladenbrot .