20- er Form

Für den Biskuit:
3 Eier
 1 Prise Salz
80 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
50 g Mehl
2 gehäufte EL Speisestärke
2 EL Kakao
1 TL Backpulver

Backpapier
Den  Boden der Springform ( 20 cm Ø ) mit Backpapier auslegen.
Den Ofen vorheizen : 175°C

Die Eier trennen.
Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen,
dabei 80 g Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen.
Eigelb unterziehen.
Mehl, Stärke, Kakao und Backpulver auf die Eimasse sieben
und vorsichtig mit einem Schneebesen unterheben.
Biskuitmasse glatt in die Form streichen. Im heißen Ofen 20–25 Minuten backen.

Biskuit aus dem Ofen nehmen.
Sofort vom Springformrand lösen. Etwas abkühlen lassen,
Dann aus der Form nehmen und vorsichtig das Backpapier abziehen.
Auskühlen lassen.
Dann 1x durchschneiden und nach Belieben füllen.

Füllung
1 Glas Kirschen abtropfen lassen.
Den Saft auffangen und auf 500 ml auffüllen
Mit 1 Päckchen Vanillepudding nach Anleitung einen Pudding kochen .
Die Kirschen unterziehen und abkühlen lassen.
Etwa 2 /3 des Kirschpuddings auf den unteren Boden streichen – den Rest
anderweitig verwenden –  mit dem oberen  Boden abdecken
Dann 2 Becher Sahne mit 2 P. Sahnesteif aufschlagen und den Kuchen damit bestreichen und
nach Lust und Laune verzieren
Im Kühlschrank 2 – 3 -Std gut durchkühlen