Reiskuchen

den Backofen auf 180° vorheizen

1 Glas Schattenmorellen abtropfen
400 ml Milch aufkochen
2 Vanillezucker und 100 g Milchreis einrühren –
aufkochen und zugedeckt ca 20 Min bei schwacher
Hitze quellen – immer mal umrühren – abkühlen
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50 g Butter
125 g Zucker
3 Eigelb
50 g Mondamin
1 Tl Backpulver
etwas Zitronensaft
zu einem glatten Teig verrühren
dann mit dem abgekühlten Reis und 500 g Quark gut vermischen
und 3 Eischnee unterheben
die Kirschen untermischen und in eine Springform ( 26 cm ) füllen ( Boden fetten oder mit Backpapier auslegen
Den Teig mit Mandelplättchen bestreuen und für ca 1 Std in den Backofen schieben.
Schmeckt warm und kalt

Reiskuchen

reiskuchen (2)

reiskuchen (3)

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