für 3 – 4 Personen
1 1/2 kg Muscheln (Miesmuscheln in Schale) fertig geputzt und tiefgefroren

1 kl. Dose geschälte Tomaten
1/8 ml Rotwein
1 Zwiebel, klein gewürfelt
1 kl Zweig Rosmarin
1 paar Blätter Basilikum
2 EL Olivenöl
2 TL Pfeffer, schwarzer
2 Knoblauchzehen, klein gewürfelt
2 rote Chilischoten
1 TL Salz
Das Olivenöl in einen größeren Topf geben, darin die Zwiebel und die Knoblauchzehen glasig dünsten.
Danach die Tomaten ,
Pfeffer, Salz, Rotwein, Oregano, Basilikum,
1/4 l Wasser und die Chilischoten dazu geben, aufkochen und dann bei
niedriger Temperatur ca 10 Min. einkochen lassen.

Dann mit einem Stabmixer alles pürieren, evtl noch nachwürzen.
Die gefrorenen Muscheln zugeben und zugedeckt ca 10 Minuten köcheln lassen.
Muscheln, die sich beim Kochen nicht geöffnet haben , nicht verzehren !
Dazu schmecken frisches Weißbrot oder Ciabatta und Rotwein.