Den Backofen auf 180° vorheizen
500 g Mehl
1 P. Trockenhefe oder frische Hefe
150 g Zucker
1 Vanillezucker
220 ml warme Milch
200 g flüssige Butter
5 Eigelb
Füllung
100 g Rosinen
50 g kandierte Früchte
26 – er Gugelhupfform gut fetten
Die Hefe in der warmen Milch auflösen und mit den anderen Zutaten
gut vermischen – ist ziemlich feucht – lässt sich nicht kneten.
Die Schüssel abdecken und den Teig an einem warmen Ort
gehen lassen – bis er sich verdoppelt hat.
Dann mit dem Rührlöffel oder der Maschine nochmals gut durchschlagen-
die Füllung untermischen und in die gefettete Gugelhupfform füllen.
Nochmals gehen lassen – bis die Form fast voll ist – dann in den
warmen Ofen schieben und ca 45 Min backen.
Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.