500 g Mehl (Typ 405)
220 ml Milch lauwarm
100 g flüssige Butter
80 g Zucker
1 Vanillezucker
1 Würfel Hefe
1 Prise Salz
2 Eigelb

Füllung
150 g gem. Nüsse
75 Zucker
2 Eiweiß
3 Eßl Aprikosenmarmelade
3 Eßl Milch
alles miteinander gut vermischen

Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen.
Mit dem Mehl und den restl. Zutaten
vermischen und gut kneten – an einem warmen Ort gehen lassen.
Den Ofen auf 180° C vorheizen.
Hat sich der Teig verdoppelt, nochmals verkneten und dünn ausrollen –  ca 30×40
Mit der Nussfüllung bestreichen und von der langen Seite her aufrollen
Dann in ca 2 – 3 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein Backblech mit Backpapier setzen.
Die Teigscheiben mit der Hand etwas flachdrücken und dann mit Milch bestreichen.
Ich habe die Teile noch mit braunem Rohrzucker bestreut.
Nochmals gehen lassen und dann bei 180° ca 20 – 25 Min backen.