ergibt ca 9 Teile

Den Ofen auf 180° C vorheizen.
250 g Mehl (Typ 405)
125 ml Buttermilch, Zimmertemperatur
50 g flüssige Butter
80 g Zucker
1 Vanillezucker
1/2  Würfel Hefe
1 Prise Salz
1 Eigelb
Füllung:
80 g gem. Nüsse
30g Zucker
1 Eiweiß
3 Eßl Buttermilch oder Milch
alles miteinander gut vermischen

Die Hefe in der lauwarmen Buttermilch auflösen mit dem Mehl und den restl. Zutaten
vermischen und gut kneten – an einem warmen Ort gehen lassen.
Dann nochmals verkneten und zu einem dünnen Rechteck ausrollen.
Mit der Nussfüllung bestreichen und  aufrollen.
Dann in ca 2 – 3 cm dicke Scheiben schneiden und mit etwas Abstand auf ein Backblech
setzen .
Nachmals gehen lassen und dann bei 180° ca 25 Min backen.
Wer möchte, kann sie noch warm mit Aprikosenmarmelade bestreichen
und dann mit Zuckerguß überziehen.
Ich hatte hier das doppelte Rezept.