für  3 Personen
250 – 300 g Pasta nach Lust und Laune
2 – 3 Eßl Pesto
geriebener oder gehobelter Parmesan
etwas Salz  und Pfeffer

Zutaten für das Pesto:
100 gr Bärlauch
30 gr Parmesankäse gerieben
30 gr Pinienkerne oder Sonnenblumenkerne (leicht ohne Fettzugabe geröstet)
125 ml Olivenöl
Salz und Pfeffer
etwas Zitronensaft
Die Stiele von den Blättern abschneiden.
Danach die Blätter gründlich waschen und mit der Salatschleuder trocknen.
Dann in den Mixer oder die Moulinette geben.
Alle anderen Zutaten dazu mischen und dann zerkleinern.
Je nach Geschmack salzen und pfeffern.
Sollte das fertige Pesto zu bitter sein, einfach noch eine kleine Prise Zucker dazugeben.

Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen, abgießen
und sofort mit dem Pesto vermischen.
Evtl mit Salz und Pfeffer nachwürzen , auf Tellern anrichten
und mit Parmesan bestreuen.
Restliches Pesto in ein Schraubglas füllen, mit etwas Olivenöl abdecken,
zuschrauben und in den Kühlschrank stellen. Dort hält es sich wochenlang.