Zutaten für 2 Personen:
200 g Pasta
1 Bund Basilikum oder 1/2 P. TK ( gibts von Iglo )
je 100 g kleingewürfelter roter oder gelber Paprika und Zucchini
1 EL körniger Senf
1 Eßl Olivenöl
1 Becher Creme legère
150 ml Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer -Chili ?
1 Eßl heller Soßenbinder
wer möchte etwas Parmesan oder anderen geriebenen Käse zum Bestreuen
In einer beschichteten Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Gemüse darin bißfest andünsten.
Creme legère, die Gemüsebrühe und den Senf unterrühren und aufkochen.
Basilikum waschen, trockenschütteln, die Blätter von den Stielen zupfen.
Dann klein schneiden und unter das Gemüse mischen.
Mit Salz und Pfeffer evtl Chili gut würzen, nochmal aufkochen und mit etwas
hellem Soßenbinder andicken.
Pasta nach Packungsanleitung garen, abgießen und mit der Gemüsesoße mischen.
Sofort servieren.