Für die Soße
500 g frische Tomaten oder Tomaten aus der Dose
1 rote  Paprika 
2 Zehen Knoblauch – ich hatte einen Tl selbstgemachte Knobipaste 
2 rote  Chili Schoten
2 Esslöffel Öl
Salz nach Geschmack
1 – 2 Tl Zucker 
1 Apfel
1 Karotte 
1 Prise Pfeffer

Das Gemüse waschen, schälen und in grobe Stücke schneiden.
Den Apfel ebenfalls waschen, schälen, entkernen und vierteln.
Danach alles in die Moulinette oder was ähnliches geben und zerkleinern.
Öl, Salz Zucker und Pfeffer zugeben und ca 50 Min. köcheln.
Nochmals mit Salz – Pfeffer abschmecken – ich hab noch einen Eßl Tomatenmark untergerührt.
Die Soße passt super zu Pelmeni, Frikadellen,  aber auch zu Gegrilltem.
Reste kann man gut nochmal erhitzen und noch heiß in Schraubgläser füllen. 

Die Pelmeni –
ich hatte welche aus dem Tiefkühlregal gekauft  – nach Anleitung garen 
und dann zusammen mit der Soße und einem Klecks Schmand oder Naturjoghurt servieren.
Aber das nächste Mal werd ich mach trauen und Pelmeni selber machen.
Obwohl die gekauften sehr lecker waren.