Zutaten:
reicht für 3 – 4 Portionen 
ca. 600 g Rinderbraten – ich hatte Falsches Filet
50 g Dijonsenf 

Für den Rub
1 Eßl Brauner Zucker
1 Eßl  Paprikapulver 
1 Eßl schwarzer Pfeffer 
1 Eßl Salz
1 Eßl Zwiebelgranulat
1 Eßl Knoblauchgranulat
Das Fleisch waschen, trockentupfen und mit Senf einstreichen.
Rub-Zutaten mischen,  Fleisch von allen Seiten großzügig damit bestreuen und mit den Händen gut andrücken.
In Frischhaltefolie oder einen Gefrierbeutel  einpacken und im Kühlschrank über Nacht marinieren lassen.
( Evtl. Reste vom Rub in einem Schraubglas aufbewahren )

Am nächsten Tag: 
2 Eßl g brauner Zucker
+ 60 ml Sojasauce
+ 30 ml Wasser
+ 2 – 3 Knoblauchzehen gehackt
+ 2 – 3 Zwiebeln – geschält und in grobe Stücke geschnitten
zusammen mit dem Fleisch in den Topf geben.
Auf low für 9 – 10 Stunden garen.
Das Fleisch aus der Flüssigkeit nehmen und  mit einer Gabel zerteilen.
Danach mit ein paar Eßl vom Bratenfond vermischen und warmhalten.

Zutaten für die BBQ – Sauce
ca. 4 Portionen
1 Zwiebel 
1 Knoblauchzehe
2 Eßl Pflanzenöl
100 ml Rotwein
200 g pürierte Tomaten
2 Eßl dunkler Balsamico Essig
3 Eßl Brauner Zucker
ca. ½ TL Cayennepfeffer oder Chiliflocken
Für die BBQ-Soße Zwiebeln und Knoblauch schälen.
In heißem Öl unter Rühren andünsten.
Mit Rotwein ablöschen und diesen etwas einkochen lassen.
Tomatenpürée , Balsamico – Essig und Zucker zugeben, etwa 30 Min. köcheln.
Mit Salz und Cayennepfeffer oder Chiliflocken abschmecken, eventuell pürieren.
( Ich hab noch die Zwiebeln aus dem Bratenfond untergemischt und nicht püriert.)
Die Sauce zusammen mit dem Fleisch – auf Brötchen, Burgerbrötchen ( Buns ) oder mit Kartoffelwedges oder Pommes –  servieren.
Krautsalat schmeckt sehr gut dazu.
Zubereitet im AJ 1,5 l