Teig
300 g Dinkelmehl 630  oder  Weizenmehl 550
1 P Backpulver
1 Pr. Salz
125 g Speisequark (Magerstufe)
100 ml Milch
100 ml neutrales Öl 

Belag
1 Becher  Schmand
ca 100 g Dörrfleischwürfel auslassen
ca 100 g Sauerkraut oder gedünstete Zwiebeln
Salz – Pfeffer
Für den Teig alle Zutaten zusammenkneten
und dann  zu einem dünnen Rechteck  ausrollen.
Mit der Füllung bestreichen – aufrollen und in Scheiben schneiden.
Auf ein Backblech setzen – mit Eigelb bestreichen und bei 200° ca 20 Min backen.