für  2 – 3 Personen
400 g Sauerkraut
2 – 3  Zwiebeln + 2 Knoblauchzehen
100 g passierte Tomaten
etwas Olivenöl
ca 250 ml Gemüsebrühe zum Auffüllen
400 g Hackfleisch vom Schwein
ich hatte 200 g Schw. Hack und 200 g Bratwurstfüllung
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer
1 Ei
Außerdem
2 Eßl Saure Sahne
Die Zwiebeln und den Knobi schälen und  würfeln
Das Ei mit dem Hackfleisch, Salz, Pfeffer und dem  Paprikapulver vermischen und gut verkneten. abschmecken und evtl.  nachwürzen .
Dann kleine Bällchen daraus formen.
Die Masse ist nicht allzu fest, zerfällt jedoch nicht.
Das Olivenöl in einen großen Topf geben.
Jetzt einen Teil  der gewürfelten Zwiebeln + Knobi  einfüllen, darauf die Hälfte vom Sauerkraut.
Darauf dann die Hälfte der passierten Tomaten geben.
Auf die Tomatensauce nun die Hackfleischbällchen legen,
dann wieder Zwiebeln, das restliche Kraut und die restliche Tomtentensauce.
Soviel Gemüsebrühe angießen, bis das Kraut knapp bedeckt ist.
Das Ganze vorsichtig und langsam etwa 30 – 40  Minuten köcheln lassen.
Nicht umrühren !
Mit Kartoffeln oder Weißbrot servieren. 
Auf jede Portion kommt noch  ein  Klecks saure Sahne !