Zutaten für 4-6 Personen:

8 große Kartoffeln
Meersalz
schwarzer Pfeffer
1 Becher Schmand
2-3 EL Milch
2 Knoblauchzehen
80 g Speckwürfel
wer möche – etwas geriebener Käse – ich hatte noch einen Rest Mozzarella

Die Kartoffeln schälen und in dickere Scheiben( 1 – 2 cm )  schneiden.
Auf ein mit Olivenöl eingefettetes Backblech oder Backpapier nebeneinander legen.
Mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Bei 220 Grad 30 Min. backen.

In der Zwischenzeit den Schmand mit etwas Milch und den zerdrückten Knoblauchzehen vermischen und leicht salzen.
Wenn die Kartoffeln leicht Farbe bekommen haben, die Schmandcreme auf die Kartoffeln verteilen und dann mit den Speckwürfeln bestreuen.
Wer will, streut noch etwas geriebenen Käse drüber.
ich hatte vom Vortag noch einen Rest Zwiebelringe, die hab ich auch drauf gelegt.

Bei 250 Grad weitere 10 Minuten überbacken – ich hatte den Grill dazu geschaltet.
Dazu gibt es einen Blattsalat – wir hatten Endiviensalat dazu.