Zutaten für ein 32 – er Blech :
350 gr Mehl Typ 550 er
150 ml lauwarme Milch
1 P. Trockenhefe   oder  1/2 Würfel frische Hefe 
3 Eßl  Zucker
2 Eßl weiche Margarine oder Butter –  ca.50 g
1 Prise Salz
2 Eigelb

Milch, Hefe und Zucker verrühren bis sich die Hefe aufgelöst hat
Dann alle anderen Zutaten – bis auf die Butter – dazugeben und alles verkneten bis sich ein Kloß bildet
Dann erst die Margarine oder Butter stückchenweise dazugeben.
Etwa 10 Minuten kneten, bis ein  glatter Teig entsteht
und die Margarine / Butter komplett untergeknetet ist..
Den Teig abdecken und 30 – 60 Min gehen lassen.
Mit Trockenhefe dauert es evtl auch etwas länger.
Danach den Teig mit der Hand direkt auf dem gefetteten Backblech verteilen.
Dabei so wenig wie möglich drücken.
Ich hab dann noch 2 Eßl Johannisbeergelee als Kleckse auf dem Teig verteilt.
Das essen wir sehr gern.
Kann man aber auch weglassen.

Für die Streusel:
175 g gut gekühlte Butter oder Margarine
150 g Zucker
1 Prise Salz
250 g Mehl
Die Butter in Stückchen schneiden,
und dann mit den anderen Zutaten zu Streuseln verarbeiten.
Das mach ich am Liebsten mit der Hand.
Die Streusel auf dem Teig verteilen.

Den Teig jetzt nochmals gehen lassen,
bis er sich sichtbar vergrößert hat.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 25 – 30 Minuten.
Den Kuchen auf einem Rost auskühlen lassen und dann evtl mit Puderzucker bestreuen.