Schnelle Rosinenschnecken

etwa 10 Teile

Quark-Öl-Teig:
125 g Speisequark (Magerstufe)

100 ml Milch
100 ml Speiseöl
80 g Zucker
1 Pck.Vanille Zucker
1 Pr. Salz
300 g Weizenmehl
1 Pck. Backpulver
etwa 2 Eßl Mehl zum Ausrollen 
Belag
50 g zerlassene Butter
5- 6 Eßl Zucker – Zimt Mischung
ein Handvoll Rosinen
außerdem
1 Eigelb zum Bestreichen
1Eßl brauner Rohrzucker 

Ein Backblech mit Backpapier belegen.
Den Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 180°C

Quark, Milch, Öl, Zucker, Vanille -Zucker und Salz in eine Rührschüssel geben 
und dann mit einem Knethaken zu einer glatten Masse verarbeiten.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und dann unterkneten.
Den Teig mit Mehl bestreuen, aus der Schüssel nehmen
und auf leicht bemehlter Arbeitsfläche knapp ½ cm dick ausrollen:

Mit der flüssigen Butter bestreichen.
Zucker  – Zimt und die Rosinen darüberstreuen.
Von der Längsseite her aufrollen und in ca 10 Stücke schneiden.
Auf das Backbech legen und etwas flachdrücken.
Mit dem Eigelb bestreichen und den braunen Zucker darüber streuen.
In den Ofen schieben und ca 20 – 25 Min. backen
Danach auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

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